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Bacalhau com Broa

MensagemEnviado: 05 mai 2009, 12:33
por Quity
Ingredientes para 4 pessoas:

500gr de migas de bacalhau previamente demolhadas
2 cebolas grandes
6 batatas médias
2 dentes de alho
azeite q.b.
1 folha de louro
sal e pimenta
miolo de broa q.b.

Preparação:

Corte a cebola em rodelas finas e leve-as a alourar em azeite juntamente com o alho picado e a folha de louro.
Quando a cebola começar a querer alourar, junte o bacalhau escorrido e deixe cozinhar 15 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com pimenta e sal, se necessário.
Entretanto descasque as batatas e corte-as em rodelas com cerca de 0.3 mm de espessura.
Leve-as a fritar em óleo quente, sem as deixar ficar demasiadamente louras. Escorra-as em papel absorvente.
Começe então a montar a travessa: coloque na base de um prato de servir que possa ir ao forno as batatas fritas cobrindo todo o fundo. Por cima coloque a cebolada do bacalhau e cubra tudo com uma boa camada de miolo de broa esfarelado. Regue com um fio de azeite e leve a forno quente (200ºC) até a camada da broa estar lourinha.
Sirva com uma salada verde!

Bom Apetite!

Re: Bacalhau com Broa

MensagemEnviado: 05 mai 2009, 12:42
por Cici
::drool

Tenho tanta fome

Re: Bacalhau com Broa

MensagemEnviado: 05 mai 2009, 13:53
por ju
::palmas

Re: Bacalhau com Broa

MensagemEnviado: 11 mai 2009, 00:15
por Sónia
ai deve ser tao bom...  ::drool

Re: Bacalhau com Broa

MensagemEnviado: 11 mai 2009, 09:26
por Rita_81
::drool  ::drool

Foi um dos pratos de peixe do meu casamento..mas o bacalhau era ás postas com a broa por cima  ::drool  ::drool Ainda hoje me falam na ementa...  :: Quity  :: Quity

Eu adoro bacalhau! É hipocalórico e dá para cozinhar de 1001 maneiras!  ::palmas

Re: Bacalhau com Broa

MensagemEnviado: 11 mai 2009, 10:32
por Sónia
o k ker dizer hipocalorico? k nao tem calorias*?  ::redface

Re: Bacalhau com Broa

MensagemEnviado: 11 mai 2009, 10:46
por Rita_81
[quote="Sónia"]
o k ker dizer hipocalorico? k nao tem calorias*?  ::redface
[/quote]

Correcto! Quer dizer ele tem calorias mas muito pouquinhas! Umas 150 kcal por 100 gr! E também é bom para quem tem problemas de colesterol. Agora se o cozinhamos com natas é que estragamos tudo  ;)