«Bavarois» de Chocolate

[Quity]

Receita de Bavarois de chocolate

Ingredientes

    * 1 1/2 xícara (chá) de leite
    * 1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
    * 6 gemas
    * 3/4 xícara (chá) de açúcar
    * 3 colheres (sopa) de água
    * 1 1/2 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
    * 100grs de chocolate meio amargo picado
    * 1 xícara (chá) de creme de leite fresco ou 1 lata de creme de leite
    * Oleo para untar
    * Creme chantilly para enfeitar

Modo de preparo

    * Numa panela pequena, leve o leite ao fogo e aqueça até que chegue ao ponto de fervura.
    * Retire do fogo e junte a essência de baunilha.
    * Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique lisa e cremosa.
    * Despeje o leite bem devagar sobre as gemas, mexendo com vigor.
    * Reserve.
    * Numa panelinha, ponha a água e polvilhe a gelatina por cima, para amolecer.
    * Leve ao fogo brando para dissolver.
    * Em outra panelinha, coloque o chocolate picado e leve ao fogo  brando, em banho maria, para derreter.
    * Leve a mistura de gemas ao fogo brando, numa panela, e cozinhe, mexendo até engrossar.
    * Não deixe ferver.
    * Retire do fogo.
    * Adicione a gelatina dissolvida e o chocolate derretido.
    * Mexa bem.
    * Se for usar creme de leite fresco, bata até formar picos moles e acrescente ao creme de chocolate (se usar em lata, é só retirar o soro e acrescentar ao creme de chocolate).
    * Coloque numa forma redonda, de 25cm de diâmetro, untada com óleo.
    * Leve à geladeira até ficar firme.
    * Desenforme, enfeite com o creme chantilly e sirva.

Rendimento:  12 porções.

[ju]

[poupie]

[Sónia]

já ia... 

[ju]

ja marchava ja 

[poupie]

[Cici]

Tu tens jeitinho para isto ó Tininha!!!


Deixas-nos aqui de tal forma que lá tenho eu de  ir dar uma facadinha noutro quadradinho de chocolate!!!

[ju]

ónia

[Cici]

Eu sou uma mentirosa, pq ataquei não um mas quatro quadrados de chocolate!!!

E soube tão bem, nada comparada com a Bavaroise aposto, que deve ser uma delícia!!!